Origem do chocolate

Quando os Astecas dominaram os Maias, incorporaram o cultivo do cacau e a preparação do xoco’alt. No século 16, os espanhois ao dominarem os astecas, passaram a apreciar a bebida, sistematizaram o cultivo do cacau e passaram a exportar o produto para a Europa, que virou febre entre as classes mais ricas. O chocolate ao leite, como conhecemos hoje, foi desenvolvido por um médico escocês chamado Hans Sloane durante suas pesquisas científicas na América Central, por acreditar nas propriedades fitoterápicas do alimento. A Suíça levou a fama pela qualidade, mas o chocolate é da América.