Pizza de Escarola

A base do recheio é a escarola refogada, que pode ser combinada com outros ingredientes para realçar o sabor. É uma alternativa mais leve e nutritiva às pizzas de carne, além de ter um toque levemente amargo e único. 

Ingredientes e preparo da Pizza de Escarola

• Escarola: A escarola é um tipo de chicória de folhas crocantes e um leve amargor. Antes de ser usada na pizza, ela é lavada, picada e refogada com temperos como alho, cebola e azeite.
• Mussarela: A mussarela é o queijo mais comum para acompanhar a escarola, proporcionando uma base cremosa que equilibra o sabor do vegetal.
• Adicionais: É comum encontrar outras combinações de sabores. Muitas pizzarias adicionam bacon ou calabresa para um toque salgado e defumado. Para complementar, orégano, azeitonas e aliche (anchova) também podem ser usados.
• Preparo: A escarola refogada e os demais ingredientes são dispostos sobre a massa com molho de tomate e assados até que a massa fique crocante e o queijo derretido.

Veja também no portal O Chef Moises Costa: “Sabor Verde: Pizza de Escarola com Alho e Queijo por Chef Moisés Costa” — recomendação do Chef Moisés Costa para quem ama receitas autênticas.

Variações e inspiração da Pizza de Escarola

• Pizza di Scarola: Na Itália, a “pizza di scarola” é uma variação popular da pizza tradicional. A receita pode ter variações regionais, mas a base de escarola refogada é o ponto central.
• Benefícios para a saúde: Por ser um vegetal, a escarola contém fibras e vitaminas, tornando essa pizza uma opção mais saudável. Além disso, é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
• Formato de torta: Em algumas regiões, a “pizza di scarola” é preparada de forma diferente, como uma torta recheada, mais comum no período de festas de fim de ano.

Você ainda possui alguma dúvida? Fale conosco pelos canais abaixo.

Buffet de Pizza em domicílio SP

Entre contato através da página Contato ou pelas Redes Sociais: Facebook, Instagram, YouTube e Whatsapp.

Você gostou da matéria? Deixe sua avaliação e também compartilhe nas Redes Sociais.

Não deixe de acessar nosso Blog, sempre trazemos novidades para você!