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Forno para Pizzaria

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É o DOM Tescarollo!

Equipamento indicado por Moisés Costa, Chef e professor de gastronomia, especialista em pizza e dono da empresa O gastrônomo Eventos. Desde 1994 dedicando-se a conhecer tudo a respeito de pizza, o Chef trabalhou em diversos empreendimentos gastronômicos, fez o curso superior de gastronomia, pós-graduações em gestão e docência, além de microbiologia de alimentos, lecionando nas principais instituições de gastronomia de São Paulo e com centenas de participações em programas de TV. Hoje, o Chef carrega um histórico que faz dele muito conhecido no setor e considerado um especialista em panificação e pizzaria, podendo orientar com muita propriedade outros que pretendem investir no universo gastronômico.

Hoje, o forno para pizzaria mais adequado para quem quer entrar no ramo de pizzaria profissional, seja pizzaria delivery, pizzaria com salão, pizzaria de pizza por pedaços, buffets de estabelecimento fixo e buffets a domicílio ou até mesmo para as padarias que querem trabalhar com aquela super pizza profissional, o equipamento que propicia a melhor condição para se obter um excelente resultado em qualidade de pizza e que é facilmente introduzido em qualquer layout, é o forno para pizzaria DOM Tescarollo!

O forno para pizzaria DOM Tescarollo é o primeiro a oferecer 2 voltagens; é o único híbrido que existe no mercado, com dois sistemas para a manutenção do calor, outra grande inovação é o lastro eléktron, sistema que mantém o lastro quente para deixar a pizza bem assada! E para diferenciar totalmente dos demais similares, é o único com lastro de pedra, uma pedra refratária igualzinho a do forno a lenha e ainda pode ser retirada! O mais interessante nisso, é que além de ser fácil de limpar, é mais uma opção para quem trabalha com Buffet de Pizza Kasher.

Alguns dos serviços realizados utilizando o forno são buffet mexicano, com toalhas coloridas e cardápio exótico, buffet de massas, opções de massas frescas e secas, buffet de pizza a domicílio, buffet de paella, entre outros.

É muito importante que o forno para pizzaria, além de eficiente em caloria e econômico no consumo, independente de qual seja a fonte de energia, o forno para pizzaria também precisa ocupar o mínimo de espaço possível no estabelecimento comercial, principalmente para os microempreendedores com espaço reduzido em decorrência do alto custo de locação, tornando-se importante obter mais espaço para a produção e serviço. Com apenas um equipamento, já é possível iniciar um negócio, mas, a medida que o empreendimento for crescendo e consequentemente ficando mais capitalizado, a aquisição de mais equipamentos para atender a uma demanda maior, será muito fácil!

SOBRE O Forno para Pizzaria

É também muito comum, pizzarias mais antigas que ainda trabalham com o velho forno a lenha, adquirirem o forno para pizzaria DOM Tescarollo para proporcionar um reforço auxiliar naqueles dias de mais movimento, entretanto, muitas destas pizzarias acabam que optando por utilizar o forno para pizzaria DOM Tescarollo como equipamento principal durante toda a semana, deixando a utilização do forno a lenha somente para os finais de semana.

Muitas padarias que já adquiriram o forno para pizzaria DOM Tescarollo, por questões diretamente ligadas a qualidade, logicamente que decidiram investir em tecnologia para ter uma pizza de excelente qualidade, estas padarias estão estruturando-se para ampliar o mix de produtos e oferecer mais variedades aos clientes. Na maioria destas padarias, nota-se também a preocupação de apresentar aos clientes um ambiente mais moderno e aconchegante, deste modo, o forno para pizzaria DOM Tescarollo acabou conquistando os empreendedores também pelo formato arrojado e pelas funções que existem no equipamento.

Nas padarias, normalmente as pizzas são servidas no balcão, por isso, torna-se complicado assar as pizzas na hora, simplesmente por falta de espaço! Mas, como o forno para pizzaria DOM Tescarollo ocupa pouquíssimo espaço, tornou-se possível em padarias, assar pizzas fresquinhas para serem servidas no balcão com rapidez a qualquer hora!

Conheça mais sobre o trabalho do Chef Moisés Costa:

Apresentação da Consultoria Gastronômica https://www.ogastronomo.com.br/consultoria-gastronomica

Da responsabilidade do Consultor https://www.ogastronomo.com.br/consultoria-para-pizzaria

Artigo, Consultoria gastronômica https://www.ogastronomo.com.br/upload/consultoria_gastronomica.pdf

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