Chef Moises Costa: Transformando Vidas com Pão, Sonhos e Oportunidades no Projeto Social

No coração do Parque Imperial, um bairro que há tempos clamava por iniciativas transformadoras, um projeto social vem mudando vidas e aquecendo sonhos. Graças a uma parceria com o centro comunitário construído com apoio da iniciativa privada — mais especificamente com a generosa doação do Tamboré Residencial 1 — foi possível implementar cursos de panificação, pizzaria e gastronomia. E no centro de tudo isso está o incansável Chef Moises Costa, que, com seu talento e paixão pelo ensino, vem formando gerações de aprendizes.

Chef Moises Costa prepara seus alunos para um mercado exigente!

Logo ao entrar no centro, o aroma irresistível de pães e broas recém-preparados toma conta do ambiente, anunciando o trabalho árduo e dedicado dos alunos. O curso de panificação, conduzido pelo Chef Moises, vai muito além das receitas: ele prepara os participantes para atenderem as demandas de um mercado exigente, que busca profissionais já prontos para atuar em hotéis, restaurantes e confeitarias. Como bem explica o Chef, “não basta apenas saber fazer um pão gostoso; é preciso entender higiene, organização e trabalho em equipe.” É o que ele sempre diz aos alunos, antes de começar as aulas.

Os depoimentos dos alunos são emocionantes. Rafael, por exemplo, que antes trabalhava como atendente de telemarketing, agora se vê pronto para ingressar em uma padaria. Ele sonha em começar como ajudante, adquirir experiência e, quem sabe, abrir seu próprio negócio — sonho que o Chef Moises incentiva com entusiasmo. O chef também não mede esforços para reforçar as noções de higiene e disciplina no trabalho: toucas, uniformes limpos e mãos sempre higienizadas são regras inegociáveis em suas aulas.

Ademir, outro aluno, revela que descobriu o curso justamente pelo fato de ser gratuito — uma oportunidade que não podia deixar passar. Antes motorista, agora ele sonha em dividir seu tempo entre as duas profissões, produzindo pães e, quem sabe, fazendo suas próprias entregas. O olhar atento do Chef Moises acompanha cada movimento de Ademir, oferecendo dicas precisas e incentivo constante. Bastinha, por sua vez, quer começar pequeno, em casa, vendendo pães recheados sob encomenda para festas e chás. E mais uma vez, lá está o Chef Moises, orientando, sonhando junto, lembrando que começar pequeno não significa pensar pequeno.

Outro caso inspirador é de uma aluna que já possui uma mercearia e agora pretende abrir sua própria padaria. Com o aprendizado adquirido sob a tutela do Chef Moises Costa, ela economizará ao não precisar contratar um padeiro — afinal, ela mesma estará pronta para colocar a mão na massa.

O impacto do projeto é palpável. Mais de 247 alunos já foram formados, e apenas nesta turma, são 51 novos profissionais prontos para ingressar no mercado. Além da técnica culinária, o curso — que também conta com parcerias como o Sebrae — oferece noções de empreendedorismo, algo que o Chef Moises faz questão de valorizar. Ele não apenas ensina a fazer, mas também a pensar como donos de negócios, incentivando os alunos a acreditarem em seus sonhos.

No momento mais aguardado, o de provar as delícias preparadas, os visitantes ficam encantados. Broas de erva-doce, pães dourados e macios, e um ambiente repleto de orgulho e gratidão. O Chef Moises, emocionado, observa seus alunos brilharem, ciente de que está entregando ao mundo profissionais completos — não apenas bons padeiros, mas cidadãos mais confiantes, preparados e socialmente engajados.

O projeto social que tem o Professor Chef Moises Costa considerado o mais importante instrutor de cursos gastronômicos, é um verdadeiro exemplo de transformação. Ele não só ensina ofícios, mas planta esperança, mostrando que, com dedicação e oportunidade, é possível transformar vidas. O chef acredita firmemente que cada aluno que passa por ali sai não apenas com habilidades culinárias, mas com um novo olhar sobre si mesmo e sobre o futuro. E assim, entre pães, sonhos e mãos habilidosas, o Chef Moises Costa continua a escrever, a cada turma, uma linda receita de transformação social.