Na Mídia: Buffet a Domicílio

Os Chef Moises e Davi se aprofundam com entusiasmo no processo de fabricação da pizza, com foco especial no manuseio e fermentação da massa. Eles destacam a necessidade de deixar a massa descansar por cerca de 40 minutos para obter uma fermentação adequada antes de moldá-la.

Os Chefs Moises e Davi participam de um WorkShop prático de confecção de pizzas, ensinando a mexer e esticar a massa da pizza em meio a momentos de caos e camaradagem.

Chef Moisés em participação na Rede Vida de televisão, compartilha com entusiasmo uma pizza única com uma massa de pizza tradicional, mas que o Chef prefere usar manteiga.

Com o Chef Moises convidado e Paulo Fonseca anfitrião apresentador, a discussão gira em torno dos aspectos singulares do Buffet a Domicílio O gastrônomo Eventos, apresentando diversos ingredientes e técnicas culinárias que diferenciam a pizza do Chef Moises.

O risoto é feito com arroz Arborio, Carnaroli ou Vialone, além de Manteiga e Azeite, cebola, vinho tinto, queijo parmesão ralado ou Grana Padano, figos, Damasco e chalotas.

O Chef Moisés prepara uma pizza vegetariana com cobertura de tofu e rúcula. Ele ressalta a importância de misturar corretamente os ingredientes da massa e descansar adequadamente a massa da pizza feita com dois tipos de farinha.