Matéria no Diário de São Paulo com Chef Moises Costa Lecionando na Escola João Dória Junior

CHEF MOISES COSTA NO ANO DE 2004 EM MATÉRIA DE JORNAL

A matéria em que o Chef Moises Costa aparece lecionando no curso de pizza, aborda a questão de profissionais e empresários que procuram uma formação rápida e especifica na área da gastronomia. Utilizando como exemplo, um dos alunos, Murilo Paes, de 30 anos, empresário, saiu da Cidade de Santos para fazer em São Paulo com o Chef e Professor Moisés Costa, um curso para aprender a administrar o seu negocio.

Os cursos incluem a parte teórica com questões administrativas, orientações quanto às questões de higiene em manipulação de alimentos, orientações para reduzir os desperdícios e treinamento prático em cozinha laboratório.

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